一、pytesseract
1.pytesseract是什么？
Pytesseract是一个Python的OCR库，它可以识别图片中的文本并将其转换成文本形式。Pytesseract基于Google的Tesseract OCR引擎，具有较高的准确性和可靠性。它可以读取多种格式的图片，包括PNG、JPEG、GIF等。Pytesseract可以应用于自然语言处理、数据挖掘、OCR识别等领域。

2.安装pytesseract
pip install pytesseract
3.查看pytesseract版本
pip show pytesseract
Name: pytesseract
Version: 0.3.10
Summary: Python-tesseract is a python wrapper for Google’s Tesseract-OCR
Home-page: https://github.com/madmaze/pytesseract
Author: Samuel Hoffstaetter
Author-email: samuel@hoffstaetter.com
License: Apache License 2.0
Requires: packaging, Pillow
Required-by:

4.安装PIL
Pillow库是Python图像处理库，pytesseract使用它来处理图像。

pip install pillow
5.查看PIL版本
pip show pillow
Name: Pillow
Version: 9.4.0
Summary: Python Imaging Library (Fork)
Home-page: https://python-pillow.org
Author: Alex Clark (PIL Fork Author)
Author-email: aclark@python-pillow.org
License: HPND
Requires:
Required-by: image, imageio, matplotlib, pytesseract, wordcloud

二、Tesseract OCR
1.Tesseract OCR是什么？
Tesseract OCR是一种开源的OCR（Optical Character Recognition，光学字符识别）引擎，它能够将图像中的文本内容识别并转换为可编辑的文本格式。它最初由惠普实验室开发，现在由谷歌维护和更新。Tesseract OCR支持超过100种语言，包括中文、英文、法文、德文等。它可以在多种操作系统上运行，包括Windows、Linux、macOS等。Tesseract OCR被广泛应用于数字化文档、自动化数据输入、智能搜索等方面。

2.安装Tesseract OCR
macOS下：

brew install tesseract
3.安装 Tesseract OCR 语言包
macOS下：

brew install tesseract-lang
三、使用方法
1.引入库
import pytesseract
from PIL import Image
2.打开图片文件
img = Image.open("demo.png")
3.使用Tesseract进行文字识别
text = pytesseract.image_to_string(img, lang='chi_sim')
4.输出识别结果
print(text)
左：原图
右：识别出的文字截图



总结
image_to_string是一个Python函数，它是由tesseract OCR引擎提供的。这个函数的作用是将一个图像中的文本转换成字符串，也就是把图像中的文字识别出来，并把它们转换成计算机可以处理的字符串格式。这个函数可以接受多种格式的图像，例如JPEG、PNG、BMP等。在使用这个函数前，需要确保已经安装了tesseract OCR引擎。